Конечно, примерять одно великолепное платье за другим - это весело. Просмотр мест, где вы, наконец, скажете “Я согласен”, тоже неплох. А как насчет всех возможных цветочных композиций тоже?
Планирование свадьбы, возможно, очень увлекательное занятие, но нет большей вкусной части процесса, чем выбор свадебного торта.
Что может быть лучше, чем попробовать множество различных вкусов, глазури и стилей?
Тем не менее, принятие окончательного решения - нелегко. Разобраться в деталях может быть сложно, и, конечно, нелегко пытаться выбрать что-то, что должно понравиться всем.
К счастью, этот процесс не обязательно должен быть таким сложным, как кажется. Что вам нужно знать о выборе торта, а также советы по принятию лучшего решения.
Выберите дату
Может показаться очевидным, что вы выберете дату свадьбы еще до того, как начнете ходить по магазинам в поисках свадебных тортов, но важно, чтобы вы не забегали вперед.
Вы бы не хотели выбирать тип торта, который легко тает, если у вас летняя свадьба!
Учитывайте стиль
Включая максимальную эстетику: ваше место проведения. Вам нужно будет подобрать расположение, а также цвета, декор и цветы к вашему торту.
Это не значит, что вы должны принимать все решения до того, как начнете дегустировать, но лучше иметь общее представление, чтобы вам не пришлось менять заказ — или, что еще хуже, в итоге получить, казалось бы, неподходящий торт.
Также нет стандартного времени перед вашей свадьбой, когда вам нужно выбрать свой торт, но всегда лучше сделать выбор заранее.
Задавайте вопросы
Найдите ближайших к вам кондитеров, почитайте отзывы и планируйте посетить несколько кондитерских.
Как только вы сядете с кем-нибудь за стол, будьте готовы задавать вопросы, подобные следующим:
Сколько тортов вы делаете в год?
У вас есть портфолио прошлых тортов?
Когда будет готов торт?
Предусмотрена ли подставка для торта?
Как будет доставлен торт?
Есть ли у вас какие-нибудь фирменные вкусы или стили?
Также спросите, нужно ли вам выбирать варианты из заранее установленного меню, например, определенные вкусовые сочетания. Затем приступаем к дегустации!
Определите бюджет
Вам не нужно иметь в виду точную цифру, но чтобы не перерасходовать средства на дополнения, приступайте к процессу с каким-то бюджетом. Кстати, о деньгах… Что нужно знать?
Ценообразование и размеры.
Стили:
Традиционный
Современный
Торты, которые приобретают более современный вид, легко заметить, так как они имеют угловую форму или имеют авангардные детали, такие как яркие цвета и дополнения.
Глазурь, Сливочный крем
Сливочный крем, состоящий из сахара и сливочного масла, является популярным выбором для свадебных тортов.
Это позволяет легко укладывать торт, сохраняя при этом внутреннюю часть влажной. Но если вы проводите свадьбу на открытом воздухе — особенно летом или где—нибудь в теплом месте, - вы можете отказаться от этой глазури, так как она быстро тает.
Помадная масса
Однако с помадкой у вас не будет таких проблем. Изготовленная из сахара и воды, она выдерживает нагрев, и даже самые сложные узоры остаются на месте, так как помадная масса легко поддается формовке.
Вкус не такой насыщенный, как у других глазури, но некоторые пекари решают эту проблему, нанося слоями сливочный крем.
Меренга
Возвращаясь к вопросу таяния — с глазурью для безе у вас точно не возникнет никаких проблем.
Он получается гладким и кремовым, но после приготовления сохраняет свою форму. Имейте в виду: это может стоить дороже, чем, скажем, сливочный крем.
Ганаш
Это сочетание шоколада и сливок предназначено для начинки торта или для заливки поверх него.
Но если вы выберете ганаш, вы не сможете изменить темный цвет.
Обнаженный деревенский свадебный торт
Это вид торта, который полностью исключает глазурь. В последние годы популярность голых тортов возросла, часто с добавками в виде фруктов или цветов.
Ароматизаторы
Что хорошо в ароматах свадебных тортов, так это то, что у вас есть много вариантов. Хотя вы должны помнить о своих гостях, определенно не пытайтесь угодить всем. Это невозможно!
Если вы выберете что-то немного нетрадиционное, подумайте о двух или более вариантах — хотя это тоже хорошая идея, даже если вы в конечном итоге выберете популярный вкус.
Популярные варианты:
Шоколад
Ваниль
Красный бархат
Морковь
Лимон
Кокос
Мрамор
Поскольку существует так много вариантов и еще больше комбинаций между тортом, начинкой и глазурью, ваш пекарь должен поработать с вами, чтобы приготовить что-то хорошо перемешанное.
По большому счету, ваш свадебный торт, возможно, и не самая важная часть вашей свадьбы, но определенно важная.
