Какой торт лучше заказать на свадьбу от элегантной классики до ярких нестандартных идей?

Традиция готовить и угощать гостей свадебным тортом существует уже более 5 тысяч лет. Хлеб всегда был символом благополучной и счастливой семейной жизни в добре и достатке.

Это неизменный свадебный атрибут: молодожёны разламывали карабвай руками и раздавали гостям.

Кстати каравай преподносят молодожёнам и сегодня, а над его украшением в древние времена также трудилась не одна хозяйка, как и сегодня.

Именно в стремлении приготовить самый вкусный и красивый каравай, простой хлеб превратился в свадебный торт, о котором мечтают все сладкоежки за праздничным столом.

При подготовке к торжеству принято заранее обдумывать, каким именно будет этот самый вкусный, самый сладкий и самый недолговечный символ свадьбы.

Лучше если будущие молодожены вместе со специалистами примут решение насчет вида этого угощения.

Занимаясь выбором своего свадебного торта, не забудьте, что его вес должен исходить из расчета примерно по 200гр. на каждого гостя, но могут и попросить и ещё кусочек!

Поэтому пусть этот дессерт приготовят «с запасом».

Каким должны быть свадебные торты?

Традиционно предлагают на выбор такие основы как бисквит, коржи, или суфле. Это связано с тем, что такому торту проще всего придать нужную форму, они не крошатся и их можно порезать на красивые кусочки.

Сейчас очень модно заказывать фруктовый или йогуртовый торт на бисквитной основе.

Если торт многоярусный, то это прекрасная возможность сделать каждый ярус разным.

Несомненной изюминкой торта станут марципановые или мармеладные фигурки, живые цветы, ленты, кружева.

Для молодоженов разрезание прекрасного свадебного торта один из любимых моментов торжества. Поэтому нужно сделать все, чтобы этот миг сохранился в их памяти на долгие годы.

Выбор свадебного торта — это не только про вкус, но и про стиль! Сегодня свадебный торт — это элемент декора, эстетики и часто даже арт-объект. Актуальные тренды, советы и лайфхаки, чтобы выбрать идеальный вариант.

✅️ Тренды свадебных тортов

✅️ Минимализм

Идеально смотрится на современных и эко-свадьбах

Фишка: торт "с эффектом гипса" или "бетона"

Вдохновение: архитектура, fashion-съёмки

Как выглядит:

– Однотонная глазурь (белый, кремовый, нюд, серый)

– Гладкий, лаконичный декор: металлическая лента, геометрия, надпись

– Актуальные формы: цилиндры, «вырезы», асимметрия

Стильно смотрится на свадьбах в лофтах, ресторанах с современным дизайном

✅️ Открытый торт / Naked Cake

Слоистый, видно крем и коржи

Украшается ягодами, цветами, фруктами

Идеален для: свадьбы в стиле рустик, бохо, загородной или эко-свадьбы

✅️ Монохромный торт

В одном цвете: полностью белый, терракотовый, розовый, зелёный

Акцент — в форме или текстуре

Хит года: жемчужный декор или глянцевые зеркальные элементы

✅️ Торт-перевертыш (Upside-down cake)

Верхушка шире основания, будто «вверх ногами»

Совет: отлично сочетается с креативной подачей и нестандартной свадьбой

✅️ Торт с эффектом акварели или мазков

Выглядит как картина, каждый слой уникален

Актуально: для творческих свадеб, стиля арт-деко, бохо

✅️ Многоярусный, но не один торт

Каждый ярус — отдельный торт на стойке (разных вкусов, стилей)

Часто делают "дегустационный сет" вместо классического

✅️ Цветочная нежность

Вдохновение: весна, сад, утонченность

Как выглядит:

– Белоснежная глазурь или крем

– Украшен живыми цветами (пионы, розы, ранункулюсы)

– Лёгкая акварельная роспись или пастельные оттенки

Идеально для романтичной свадьбы в саду или на природе

✅️ Эко-шик / ботаника

Вдохновение: лес, рустик, натуральность

Как выглядит:

– Кремовая текстура, эффект «голого» торта (naked cake)

– Декор из свежей зелени, лаванды, ягод, сухоцветов

– Иногда — деревянная подставка, мох, хлопок

Идеально под эко-свадьбу или бохо-стиль

✅️ Гламур и золото

Вдохновение: вечерние приёмы, арт-деко, luxury

Как выглядит:

– Гладкая глянцевая глазурь

– Золотые или серебряные вставки, съедобные пайетки

– Цветы из сахарной мастики, эффект «позолоты»

Смотрится роскошно на классических свадьбах в банкетных залах или замках

✅️ Торт-сюрприз

Вдохновение: вау-эффект!

Как выглядит:

– С виду — классический торт

– При разрезании: яркая цветная начинка, конфетти, разноцветные слои

– Иногда делают разрез специально в момент выхода торта

Подходит для яркой, весёлой, неформальной свадьбы

✅️ Яркий акцент

Вдохновение: цвет свадьбы

Как выглядит:

– Оранжевый, изумрудный, терракотовый, розовый и даже чёрный

– Цветочный декор в тон

– Акцент на индивидуальность

Совет: если боишься яркости — пусть ярким будет только один ярус

✅️ Альтернативные варианты

Вдохновение: нестандартный подход

– Макаронс-пирамиды

– Башни из профитролей (croquembouche)

– Кейк-попсы, капкейки на подставке

– Авторские пирожные в стиле торта

✅ Лайфхаки по выбору торта

Дегустация обязательна!

Никогда не заказывайте торт "вслепую". Пробуйте у разных кондитеров.

Размер — по количеству гостей

Средний расчёт: 100–150 г на человека.

Для 60 гостей — торт на 6–9 кг.

✅️ Топ вкусов этого года

Малиновый мусс с белым шоколадом

Кокос+маракуйя

Сникерс (арахис+карамель)

Матча+малина

Классика: вишня+шоколад (черный лес)

Климат важен!

На лето — муссовые, лёгкие, без жирного крема.

В жару — торт под стеклянным куполом или в холодильнике (это важно!).

Не отказывайтесь от топпера

Персонализированные надписи, фигурки или цветочный венок — это красиво и атмосферно.

✅️ Трендовые дополнения

Candy bar в тон торту

Мини-торты для гостей в коробочках

Торты-дублёры (один — для резки, второй — для угощения)

✅️ Актуальные стили свадебных тортов

✅️ Торт как арт-объект

Структурная лепка, волны, драпировки из шоколада

Необычные формы: асимметрия, «разрезанные» секции, наклонные конструкции

Совет: Ищите кондитера с художественным подходом

✅️ Глазурь с эффектом «мрамора», «аметиста» или «перламутра»

Очень фотогенично!

Часто дополняется вставками из сахарных «кристаллов» или поталью

✅️ Одноярусный торт, но эффектный

Ставка на декор: цветочные композиции, геометрия, минимализм

Подходит для: уютных камерных свадеб до 30 человек

✅️ Прозрачный акриловый ярус

Между слоями — акриловая вставка с подсветкой, цветами или фруктами

Идея: можно вставить лепестки из букета невесты

✅️ Торт-скульптура (авангард)

Например, в виде сердца, шара, цветка или даже буквы

Стильно и незабываемо

✅️ Форматы подачи торта

✅️ Десертная станция

Несколько мини-тортиков, капкейки, эклеры, макаруны — всё в едином стиле

Совет: гость выбирает вкус сам, а декор повторяет мотив торта

✅️ Летний лайфхак: мороженое вместо торта

Особенно в жару: мороженый торт, сэндвичи с мороженым или авторские рожки

Можно сделать «станцию мороженого» с топпингами

✅️ Подача «внутри зала» — шоу-момент

Торт выкатывают на эффектной тележке, с дымом или фейерверками

Особенно круто, если зал в темноте и включают подсветку торта

✅️ Дополнительные советы

✔ Не делайте торт «в последний момент»

Заказывайте за 1–2 месяца минимум, особенно если это популярный кондитер.

✔ Подумайте об аллергиках и веганах

Можно сделать 1 мини-торт без глютена, лактозы или на растительном молоке.

✔ Фото и видео — важны!

Предупредите фотографа, когда выносится торт — это один из ярких моментов!