Свадебный торт — особое блюдо на торжестве, которое с нетерпением ждут молодожены и гости.
Сегодня в моде многоярусные торты, украшенные цветами и фруктами, без мастики или помадки.
Но все же каким будет главное украшение стола, решать только главным виновникам торжества.
Как оформить торт на свадьбу? Каков должен быть его размер и вес? Какой начинке отдать предпочтение?
Чтобы заполучить идеальный во всех смыслах десерт, необходимо учесть множество нюансов и разобраться во всех тонкостях.
Форма
Сейчас на пике популярности многоярусные торты. Для их изготовления чаще всего берут коржи круглой или прямоугольной формы.
Такой десерт легче сделать и удобнее разрезать на порции. Но встречаются торты и в форме сложных геометрических фигур.
Также большим спросом пользуются композиции из капкейков или маленьких пирожных.
Профессиональный кондитер способен создать истинный шедевр, который вызовет восхищение не только своим вкусом, но и внешним видом.
Несомненным плюсом такого десерта является простота подачи, так как отсутствует необходимость делить его на части.
Не стоит забывать и про одноуровневые торты. Такой десерт – идеальный вариант для камерной свадьбы, где не ожидается большого количества гостей.
На подобных мероприятиях большой многоуровневый торт может выглядеть неуместно.
Вес торта
Кондитеры вывели простую формулу, которая позволяет правильно рассчитать вес свадебного торта: 1,5-2 кг на 10 человек, плюс 5-10 порций на добавку.
Если в числе приглашенных есть дети, следует добавить еще несколько порций, так как именно они являются главными потребителями сладостей.
Выбор начинки
Свадебный банкет предусматривает большое количество блюд, поэтому специалисты советуют отдать предпочтение легким ягодным, фруктовым или йогуртовым наполнителям с прослойкой из суфле или желе.
Следует избегать большого вкрапления безе, вафель или сухого теста.
Нередко молодожены хотят удивить своих гостей, в том числе, при помощи десерта.
Дизайн
Традиционными украшениями для торта считаются фигурки в форме сердечек, ленточек, розочек и другой свадебной атрибутики.
В декоре могут присутствовать свежие цветы или ягоды.
Чаще всего десерт покрывают белым, бежевым или розовым кремом.
Но в сейчас мастера кондитерского искусства советуют отойти от классической цветовой гаммы и добавить ярких оттенков.
Главное правило при выборе оттенка торта — гармония с общей цветовой тематикой торжества.
Также следует учесть, что большое количество красителей может вызвать аллергическую реакцию.
Заказывать свадебный торт желательно в кондитерском цехе или у проверенных частных кондитеров.
Профессионалы не только обладают должными навыками и опытом, но и помогут доставить десерт к месту торжества, а также научат официантов правильному обращению с тортом.
