Поздравляем вас с вашей летней свадьбой! Вы выбрали прекрасное время для своего празднования, с наилучшими шансами на солнечную погоду, красивый фон и вкусную еду.
В вашем меню есть все, что может предложить лето, с большим количеством свежих продуктов, сезонных морепродуктов, барбекю и блюд на гриле, и, конечно, мороженого.
Идеи закусок и первых блюд
1. Фаршированный перец. Эта веганская закуска станет отличным блюдом для всех ваших гостей, даже если у них нет диетических ограничений. Это блюдо с карамелизированным луком и киноа станет пикантным угощением на один укус.
2. Шпажки капрезе с бальзамическим соусом. Возможно, нет ничего более приятного в летние месяцы, чем сочетание сыра моцарелла, свежих помидоров и летнего базилика. Салат капрезе - это летний перекус, а эти шашлыки обязательно порадуют ваших гостей.
3. Мини-бургер-бар. Миниатюрные бургеры - это милый способ придать вкуса коктейльному часу. Вы можете предложить множество креативных начинок, ароматные айоли и другие спреды, а также молочные коктейли или картофель фри в качестве дополнения к блюду.
4. Овощные шашлыки на гриле. Эти овощные шашлыки могут показаться простыми, но это легкий и ароматный способ для гостей перекусить во время вашего приема. Благодаря шпажкам эти закуски легко употребляются в пищу, и вы можете заменить их различными овощами или мясом на свой вкус.
5. Салат из крабов и манго. В этом освежающем и ароматном блюде из морепродуктов есть много достоинств: оно быстрое и простое в приготовлении, немного необычное и прекрасный способ подчеркнуть свежесть морепродуктов. Вы также можете заменить омара, креветки или другие морепродукты, чтобы приготовить это блюдо по-своему.
6. Большой круглый стол. Эта яркая тенденция включает в себя множество различных видов закусок, фруктов, овощей и мяса, искусно расставленных на столе, чтобы гости могли возвращаться к ним так часто, как им захочется. Это дает гостям возможность есть столько, сколько они хотят, а также позволяет сделать несколько красивых снимков. Чтобы блюдо выглядело по-настоящему сногсшибательно, расположите его на разных уровнях, чтобы придать ему объем и высоту.
7. Съедобный цветочный салат с лепестками роз. Ничто так не говорит о лете, как яркие цветы. Многие сорта цветов съедобны и могут сочетаться с цветами и тематикой вашей свадьбы. Если вы планируете экологичную свадьбу, вы можете сосредоточиться на местных или диких сортах, чтобы придать цвет и изюминку салатам в день свадьбы. Чтобы сделать этот салат веганским, замените мед сиропом из агавы, клена или коричневого риса.
8 Запеченные томатные соусы гаспачо. Предложите своим гостям эти суп с гаспачо в качестве легкой и прохладной альтернативы горячим супам. Они источают летний аромат жареных помидоров.
Идеи летнего свадебного меню для основных блюд и гарниров
9. Роллы из лобстера по-мэн. Роллы с лобстером всегда кажутся лакомством, но на свадьбе они добавляют веселья и очарования. Эти классические сэндвичи с морепродуктами станут прекрасным дополнением к заведениям на воде или в морской тематике.
10. Севиче из морского гребешка. Гребешки - отличный кандидат для севиче, так как они уже имеют тающую во рту текстуру и легкий вкус. Убедитесь, что вашим гостям понравится это блюдо, и что у вас есть несколько более простых вариантов, так как севиче для некоторых может показаться слишком смелым.
11. Элотес (жареная мексиканская уличная кукуруза). Если вы празднуете на открытом воздухе уличные блюда со всего мира - отличный вариант для включения в ваше меню. Приготовленная на гриле мексиканская уличная кукуруза - это простое блюдо, которое понравится гостям благодаря сезонной кукурузе и летнему приготовлению на гриле.
12. Лепешки с персиками и прошутто. В то время как пицца может быть немного тяжеловата в качестве варианта летнего свадебного меню, лепешки - отличная альтернатива с легким вкусом. В этом блюде сочные персики, приготовленные на гриле, сочетаются с дымчатой прошутто - отличное летнее сочетание.
13. Короткие ребрышки из тушеной говядины. Тушеное мясо - отличный вариант для свадьбы, так как оно легко готовится и позволяет избежать критики “слишком сырое” или “слишком хорошо прожаренное”, которая может возникнуть при приготовлении других блюд из говядины. Этот рецепт отлично подойдет для свадьбы в конце лета, так как он хорошо сочетается как с летними, так и с осенними овощами-гриль.
14. Карпаччо из свеклы. Если вы ищете креативные варианты веганского меню для своей свадьбы свекла в капаччо занимает центральное место благодаря великолепной подаче и сытному вкусу.
15. Салат из пасты песто. Этот салат с пастой песто можно подавать теплым или охлажденным и он станет отличным основным блюдом или гарниром к любой летней свадьбе. Вы можете легко заменить веганский сыр или отказаться от феты в этом блюде.
16. Курица на гриле с запеченным кукурузным пудингом. Этот рецепт приготовления курицы на гриле прост в приготовлении на любой вкус и может сочетаться со многими любимыми летними блюдами. Запеченный кукурузный пудинг, сопровождающий курицу по рецепту, можно подавать горячим или охлажденным, чтобы создать атмосферу свадебного пикника.
17. Свадебные макароны. Макароны - это элегантное кондитерское изделие небольшого размера, которое вы можете предложить во время коктейля, на десерт или даже в качестве уникального свадебного подарка. Существует неограниченное количество комбинаций цветов и ароматов, соответствующих вашей тематике и вкусам.
18. Батончики с клубничным чизкейком. Если вы не поклонник традиционного варианта свадебного торта или хотите предложить какие-нибудь забавные дополнительные десерты, чизкейк - отличная идея для летнего свадебного меню. В этих батончиках без выпечки в качестве основы используется клубника, но вы можете легко заменить ее другими летними ягодами, такими как черника или малина.
19. Блинчики. В качестве веселого десерта почему бы не предложить французскую классику? Блинчики легко готовятся и встречаются не так часто, а дополнительным бонусом является то, что они являются довольно легким десертом.
20. Летний ягодный пирог. В этом пироге много вкусных ягодных ароматов, и все они сочетаются в сладком и аппетитном лакомстве.
21. Мороженое. Придайте тортам забавный оттенок, скрестив их с любимым летним блюдом — фруктовым мороженым! Эти кексы необычны и доставят удовольствие гостям всех возрастов.
